Vous voulez utiliser la fin de votre Gustave ? Pas de gâchis ! Réalisez des petits croûtons croustillants à mettre dans vos salades.
Pour faire votre salade, vous aurez besoin de :
(ingrédients pour 1 personne, nous vous conseillons d’adapter la quantité de chaque ingrédient à votre faim et vos préférences.)
- 1 œuf
- 25 g de farine
- 50 g de pain émietté
- 20 g de beurre
- 1 pincée de sel
- Une tranche de pain
- Quelques feuilles de la salade de votre choix
- Plusieurs émincés de poulet, selon votre faim
- 6 g parmesan
- De l’huile d’olive
- Du sel
- Des épices de votre choix tel que des épices grecques, des herbes de Provence ou encore des graines
- Sauce césar, faite maison ou non
- Une gousse d’ail
Préparation des croûtons :
- Commencez par préchauffer votre four
- Coupez votre pain rassis en petits cubes.
- Dans un grand bol, arrosez les cubes d’huile d’olive et mélangez bien.
- Ajoutez-y le sel et les épices dans la quantité que vous souhaitez en mélangeant bien pour s’assurer que le mélange est homogène et que les épices sont bien réparties.
- Enfin, étalez les cubes sur votre plaque de cuisson et laissez un petit peu d’espace entre chacun. Laissez-les cuire durant 8 à 10 minutes au four jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés et croustillants.
- Durant la cuisson, nous vous conseillons de secouer la grille de temps en temps afin qu’ils ne se collent pas les uns aux autres
Préparation des morceaux de poulet pané :
- Battez l’œuf avec les épices de votre choix.
- Mélangez le pain émietté avec la farine et salez.
- Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle, trempez chaque émincé de poulet dans l’œuf puis dans le pain émietté et faites frire 5 minutes de chaque côté.
- Égouttez sur du papier absorbant et salez à nouveau si nécessaire.
Préparation de la salade :
- Dans un bol, déposez tous les ingrédients puis ajoutez la sauce.
- Mélangez bien
- C’est prêt !
