Envie de changer des soupes classiques ? Laissez-vous tenter par une soupe à l’oignon avec des croûtons faits maison… Voici la recette :
Ingrédients :
(pour 4 personnes)
- 4 oignons
- 1 gousse d’ail
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de l’huile de votre choix
- 1 cuillère à soupe de farine, nous vous conseillons celle de notre partenaire Henriot
- 1 litre d’eau
- 6 tranches Gillotin, privilégiez un pain que vous avez acheté il y a quelques jours
- 25 cl de vin blanc
- Sel
- Poivre
Préparation des croûtons :
- Tranchez quelques morceaux de pain.
- Faites-les griller au four, au grille-pain ou à la poêle avec un fond d’huile, selon votre convenance
- Pour apporter du goût à vos croûtons, frottez ces derniers avec une gousse d’ail
Préparation de la soupe :
- Émincez les oignons
- Faites-les légèrement dorer dans une poêle avec l’huile et le beurre
- Ajoutez la farine puis l’eau et le vin
- Laissez bouillonner pendant 20 minutes en couvrant le tout
- Versez la soupe par-dessus et saupoudrez encore de fromage
- Passez le tout au four quelques minutes et le tour est joué !
Nous vous conseillons de tremper vos croûtons alliacés dans cette belle soupe gratinée et réconfortante.
